Valge šokolaadi juustukook

Ma olen koguaeg toorjuustu peljanud - see ei kõla just kuigi maitsvalt. Ma ei kujutanud ette, et juustukook võib hea hea olla. Siis aga leidsin selle retsepti ja olen nüüd täiesti teisel arvamusel See kook sai tõesti väga hea. Mina tegin ainult selle vea, et tõstsin ta külmkapist välja paar tundi enne söömist ja selle ajaga suutis kook nii pehmeks minna, et teda oli võimatu ilusa tükina taldrikule saada.

Kõige paremini maitses see ülejärgmisel päeval Retsept pärit raamatust "Koogid 2".


Põhi:
500 g toorjuustu
1 tl sidrunimahla
125 ml suhkrut
200 g valget šokolaadi
200 ml hapukoort (20%)
2 muna
1 tl vanillisuhkrut

Kate:
250 ml hapukoort
2 sl suhkrut

Vahusta toorjuust, suhkur ja sidrunimahl. Lisa veevannil sulatatud šokolaad (šokolaadi temperatuur peab olema sama, mis ülejäänud ainetel), hapukoor, munad ja vanillisuhkur. Sega hästi läbi ja vala tainas võiga määritud (või küpsetuspaberiga vooderdatud) ümarasse lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 225 kraadi juures 10 minutit, alanda temperatuuri 125 kraadini ja küpseta veel 30 minutit. Sega hapukoor ja suhkur, määri koogile ja küpseta veel 10 minutit. Lase koogil jahtuda ja tõsta vähemalt 5-ks tunniks külmkappi (parem kui üleöö).

Vau!
See ju kohe nii ilus professionaalse valimusega tort ,et sa v6iks neid lausa tellimuste peale teha! :yes2:
Seda tahan ma ka proovida.
Hyvasti dieet...

täitsa lõpp- niii ilus! suurepärased kondiitrid on siin koos :smaili: !

Juustukoogid on mu lemmikud!
Kas see on riivitud šokolaad koogi peal?

Riivitud šokolaad jah. :yes2:

Ainuke mure, mis minul selliste kookide on, on see, et ma ei saa neid plaadi pealt kätte ja seepärast meisterdan iga kord papist ja fooliumist aluse plaadi alla. Äkki keegi oskab nõu anda, kuidas kook tervelt tordialuse peale saaks? :hmmm:

Mul on täpselt sama mure nende juustukookidega :sad1:

Ma panen koogivormi põhja ümmarguselt lõigatud küpsetuspaberi ja külgedele küpsetuspaberiribad.
Pärast võtan ribad külgedelt ja libistan koogi kandikule. Seda alumist paberit ma ära ei võtagi

ma tegin sellele küpsisepuru põhja..pingutasin nats sidruniga üle aga muidu oli tõeliselt nämm

Ma mõtlesin ka, et järgmine kord teen küpsistest põhja alla. Kuidagi harjumatu ja naljakas on, et koogil pole põhja

Mis küpsiseid sa kasutasid?

mul ila jookseb ....apppiiiii

See on meie pere lemmik juustukook ka!   Erineb selle poolest, et on ilma küpsisepõhjata. Mina jätan selle koogi tavaliselt terveks ööks külmkappi. Seistes läheb kook ainult paremaks ja kui ta on külmas olnud, siis ei ole ta serveerimiseks liiga pehme ka.

Ma teen ka vahest seda kooki. Väga hea   

Küpsise põhja teen ma Digestividega või siis Selga shokolaadiküpsisega