Sefiiri korvikesed

Muretainas
150 g nisujahu
100 g võid
1 spl suhkrut
1 muna
(siit tuleb 10 korvikest)
Kõik komponendid peavad olema külmad
Haki külm või väiksemateks tükkideks
Sega kausis enne jahu ja suhkur lisa võitükid mudi ruttu kokku ja lisa muna.Sega taigen kokku jaga nii 30 g pallideks
Võta korvikeste vormid võita korralikult ning suru taigna pallike ilusti vormide sisse ja pane 30 min külmkappi.Enne ahju panemist torgi kahvliga korvikeste põhja mõned ühuaugud,et ei tekkisk õhumulli. Või teine variant kata vormikeste põhi küpsetuspaberiga ja sinna pane küpsetusoad.
Kuumuta ahi 200 kraadi juures soojaks ja küpseta korvikesi 15 min
Lase jahtuda natuke vormides ja siis kalluta välja




Valmista sefiir

selleks on vaja
2 munavalget
150 g suhkrut
3 spl vett
1 sidruni mahl
tsipake mõnda toiduvärvi

Esiteks kaalu täpselt vesi ja suhkur
Pane keema keskmisele tulele
Sega ainult niipalju,et suhkur seguneks veega
Hakka munavalgeid vahustama
Lase keeda nii 6 min
Võta tassi külma vett ja tilguta sinna keenud siirupit ,kui siirupist tekkib tahkunud kuulike on siirup valmis
ja hakka kallama vahustades vahustatud munavalgele. Pigista sidrunist mahl ja kalla vahustades munavalge sisse(see aeg lisa ka toiduvärv). Keera mikser täievõimsuse peale ja lase sefiiril mikserdada nii 15 -20 minutit
Valmis sefiir on paks ning lääb kausi äärtest lahti ning koguneb vispli ümber.
Võta pritskott tõsta sinna sefiir ja hakka pritsima sefiiri jahtunud korvidesse
Kui soovid võid korvidesse põhjele panna banaani viil ja sellele haput moosi
mina ei pannud.
peale võid ka raputada nonparelle

Karima  
Appi mul on neid kohe vaja  

Karima - seda ma täna teen! Ja siis ütlen ka, kas tuli välja  Kôigepealt poodi  

Ma tahan kaa...

kähku said otsa :P

karima1 kirjutas:kähku said otsa :P

ega ei imesta küll!

Ma just vaatasin, et mul kôik ained kodus olemas, nii et läheb sefiiritegemiseks ôhtul! Toon lapsed koju ja hakkan kokkama  

sellest saaks ju teha vist ka sefiiritordi.. Mul pole väikseid vorme, nii et üks suur siis ilmselt  

Mul ka vorme pole  Lähen alles poodi!  

Peab ka vist sefiiri tegema, tervelt 2 nädalat möödas viimasest korrast, kui sefiiri süüa sain hirmus pikk aeg kah ju.

Ma olen laisk ja teen tavaliselt vahvlikorvikestesse.... see muretaigen pole minu teema (teha siis, süüa ikka on)

Millised need korvikesed peavad olema? Prooviks isegi järgi teha

Ma ka lähen vaatan kas lu muffinivormid kôlbavad.  

http://maitsevseiklus.blogspot.com/2011/08/kaerakorvikesed-ounasefiiriga.html



siin blogis on näha neid korvikesi
Cat mina ostsin oma korvid Pariisist gigast kui ma ei eksi aga neid oli kõijal müüa... ka olid valmis korvikesi müügil poodides

No minu sefiir läks untsi , kuju ei ole aga maitse on ülihea!!!! Ikka sefiirimaitse ja nende korvikestega OIVALINE! Nii, et tuhat tänu, ma teinekord proovin uuesti

Kõige tähtsam on siirupi keetmine, kui see ei tule õige siis läheb tuksi
Nu munade vahustamine peab ka olema hea mul on 2 korda untsu läinud kord oli siirupi süü ja teinekord suutsin munad ülevahustada

Kuidas need munad vahustatud peavad olema siis? Oli küll nagu vahukoor teine. Ja siirupil polnud ju ka häda, tuli valge kuul külmas vees. Täna tene uuesti  

Muna vaht peab olema selline mitte väga tugev vaht ja ka mitte pehme. vahustama paned siis kui siirup mulisema hakkab onju. nu ja nii 6 kuni 7 min siirup keeb tavaliselt siis teed siirupi proovi külma vette kas tekkib kuul või ei kui seda seal puudud kui jah siis paned masina vahustama ja kallad siirupi sisse ning täisvõimsusele ja sisi lasedki nii 15 -20 min kuni tekkib ilus siidine kuid ilus läikiv mass mis koguneb vispli ümber ja äärtest lahti kohe on näha kui see hakkab suurema kogusega ringi käima vispli juures ja nagu raske

Kuulge äkki mul mikser vale?  Ei saa seda sefiiri tehtud noh, ma mikserdasin küll ligi tund.
Eile aga tegin tegelikult valesti  Sul ju kogused kümne korvikese jaoks, ma tegin topeltkoguse siis aga sefiiri jaoks vôtsin ikka kaks munavalget ja topeltkoguse suhkrut.

Täna ka topeltkogused aga neli munavalget ja suhkrut 300 gr aga ikka vedel   

hmmm huvitav mis sa valesti teed

Ma ei tea, äkki see tilk peedimahla värviks rikkus kôik ära? No toiduvärvi polnud. Ei tea aga ega ma ei jäta, ma proovin jälle teinekord. Seest maitse on sefiirioma ju  

sai jälle sefiirikaid tehtud