Kaneelisaiad

Pärmitainas:
20 gr pärmi
75 gr võid
2,5 dl piima
0,5 dl suhkrut
näputäis soola
1 tl kardemoni
peaaegu 7 dl jahu


Täidis:
170 gr toasooja võid
160 gr suhkrut
2 spl kaneeli


Sulata potis või. Sega pärm suhkruga vedelaks. Vala sulavõi hulka piim
ning kontrolli, et see oleks käesoe, mitte liiga kuum ega külm. Lisa
pärmile ja sega. Pane hulka näputäis soola, teelusika jagu jahvatatud
kardemoni ning jahu. Sega ja sõtku hoolega. Pane rätikuga kaetult sooja
kohta kerkima 30 minutiks.
Täidise jaoks hõõru toasoe või suhkruga vahuliseks, lisa kaneel. Rulli
tainas ristkülikukujuliseks, kata ühtlaselt täidisega ning keera see
rulliks kokku. Lõika paarisentimeetrised rattad ning aseta need
küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi üksteise kõrvale. Lase kerkida räti
all veel 30 minutit. Küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.


Retsept on pärit Kulinaarsete eksituste blogist.

Kas kardemon on kindlalt vajalik?

Tegin ka täna kaneelisaiu, mitte küll nii ilusaid kui pildil.
Ja kahjuks lasin kärssama.

Tulevad ka ilma kardemonita väga head kaneelikad.

Kurjam... ajasite nüüd isu peale, pean vist poodi jahu järgi minema...

Njamm.... võtke sama retsept ja proovige lauailu teha:

Tegin selle retspeti järgi. Osa piima asendasin veega, ema soovitusel.

kaneelikad pisikeste rosinatega
kaneelikad pisikeste mooniseemnetega

tavalised kaneelikad

Oi, kui ilusad saiad ja kas tàna oli kôigil kaneelirullide pàev?  Karima - kas su rullid on idamaise kujuga vôi see tundub mulle ainult nii?  

Triibuliine - vàga ilusad tulid vàlja ju! Oled ise ka rahul?

Süüa kannatavad aga ei jäänud sellised õhulised/pehmed. Mul veel üks pärm kapis, nii, et tuleb kordamisele.

Tegelikult olen arvamusel, et harjutamine teeb meistriks. Ega esimesel korral polegi veel kõik need nipid käpas  

Cat ei ole idamaise kujuga ..mul ema kunagi õpetas nii tegema sest nii tehti ka soomes koguaeg ning mulle jäigi see kuju rohkem meeldima tavalisi rulle olen ikka ka vahel teinud

Ma tegin tainast ema soovitusega, et 2 korda "lõin" alla ja siis 3. kord, kui oli kerkinud, hakkasin tegutsema. Enne kerkima panekut paar korda "viskasin" tainast kaussi. Mees teeb mul nii, pidi hea millekski olema, aga enam ei mäleta. Esimese korra kohta tuli väga kohev ja pehme tainas.

Kas pärmitaignaga on nii mida rohkem sõtkuda seda parem?  

Mees ütles, et nii kaua tuleks sõtkuda, kuni tainas käte küljest lahti läheb.   Ma ise küll nüüd väga palju ei sõtkunud.

Pärmitaigen on jh selline kes armastab peksmist mida kauem ja kõvemini sõtkud seda paremaks ta muutud. kerkimist peab ka jälgima kui üle kerkib siis saiakesed ei tule õhulised

Daimi-Fazeri-kaneelikad

0,5dl piima
1dl suhkrut (minu meelest liiiiiiiiiga vähe, panin rohkem)
50g pärmi (tavaline, mitte kuiv)
0,5tl soola
200g toasooja/sulatatud-jahutatud margariini
900g-1dl (u 14dl) jahu

täidis:
u 400g toasooja margariini
2-3dl suhkrut
kaneeli
riivitud shokolaadi
Daimi tükikesi

määrimiseks muna

Panin rullid muffini vormidesse, et näha, kas tulevad mahlasemad - no tulid, sest või ei pääse vormist välja  
200 kraadi ja u 17 minutit

 

Ma olen pand ilma paberita muhvini vormidesse. Teen enne õliga/võiga vormid seest kokku. Tulevad kah ilusti välja   .

Meil on mingid vormid vôrkturunduses müügil, Demarle, mida ei peagi määrima. Kallid ka natuke, sellepärast ma ei osta. Eriti, kui ma pole suur küpsetaja ka ju!

paberi seest tulevad ka kenasti lahti. Ma tavaliselt teen üldse nii, et laon pätsid pannile, aga seekord proovisin muud