Mascarpone-jogurtikook

Põhi:
100g Digestive küpsiseid
100g vanillivahvleid (kasutasin 110g kooli vaniljevahvleid)
100g või

Täidis:
250g Mascarpone
1l Ahjuõuna jogurtit
0,5dl Amaretto likööri või õunamahla (mina kasutasin mahla)
20g želatiini


Purusta küpsised ja vahvlid ning sega sulatatud võiga. Suru tihedalt 24 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva vormi põhja.
Vispleda toasoe mascarpone jogurtiga hästi läbi. Pane želatiin õunamahla või likööri sisse paisuma. Sulata madalal kuumusel pidevalt segades ja lisa kogu aeg korralikult segades juustu-jogurtisegusse. Vala täidis kiiresti koogipõhjale.
Hoia vähemalt 2–4 tundi või üle öö külmas.

Retsept on pärit toidutare.ee

Nii ilus ja kindlasti väga maitsev

Aitähh, päris maitsev tõesti, aga teinekord teen põhja paksema (panen topeltkogused) ja proovin teise jogurtiga (ahjuõuna oma mulle isiklikult eriti ei meeldi).
Ema-isa käisid ka maitsmas ja selle kohta et ma esimest korda sellist kooki ja želatiini tegin tuli välja küll

Tegin siis nagu lubatud uue mascarpone koogi ja seekord tegin põhja topeltkogustega ja kasutasin jogurti asemel kohupiima. Tuli palju parem kui esimene:

Nii ilus näeb välja ja kindlasti ka maitsev