Kihiline küpsis (kook)

Poes olin alati nips-naps kondiitritoodete leti juures ja karp punasetriibulisi, pealt šokolaadiseid koogikesi jõudis tihti mu korvi. Kuni avastasin enda meelehärmiks, et keegi teeb neid puhtast kullast. Ehk siis hind on neil maiustel nii kõrgeks aetud, et enam ei olegi isu. Hakkasin siis ise katsetama (kunagi kuulsin kusagilt, et kõike pidi võrdselt olema). Minu retsept siis selline (ei ole ÕIGE aga tulem on sama).

Vaja:
200g võid
200g jahu
200g suhkrut (veidi ka vaniljet)
5 muna (L)

vahele- 350-400g hapukat moosi

peale- 300g šokolaadi (mõrudamat, võib segamini piimašokolaadiga, võib ka valget osa võtta- saab mustrit peale teha). Päris kindel šokolaadikoguses pole, võid varuga koju võtta (mul oli alguses kokku 450 g aga osa läks maitsmiseks ära.... päris suur osa ...).

Valmistamine:
Soojenda või (et saaks segada ta ühtlaseks massiks lusikaga aga mitte sulatatud pole veel). Hõõru veidi lusikaga võimass ühtlaseks. Sega hulka jahu.
Vahusta munad suhkruga (lisasin ka veidi vaniljesuhkrut).
Sega munamass rahulikult või/jahumassiga segi. (mina lausa mikserdasin aga nii vist päriskokad ei tee).
Nüüd keeruline, tundeline osa. Jagasin segu kaheks ja pooleks plaaditäieks. No nii silma järgi- katsin esimese plaadi küpsetuspaberiga, määrisin segu paberile (ikka päris õhukeselt, nii, et peaaegu paistab läbi). Samas ei juhtu ka midagi, kui saad oma segust 2 või lausa 3 plaaditäit- siis teed lihtsalt vastava arvu "korruseid" koogile. Lasen veidi küpseda 200*C juures ülemisel restivahel. Siis teine plaat ja siis jääb tainast üle poole plaadi jagu. Teengi pool plaati.
Nüüd on mul kokku 2,5 kergelt kuldset (pigem heledat) plaati. Täisplaadid lõikan pooleks ja saan 5 õhukest plaati kokku. Laon need kihiti, vahele moos (pigem õhem kiht), viimasele kihile laotan sulatatud šokolaadi ja valmis ta ongi. Natuke tahenemist jahedas ja lõikan tükkideks.


Kõige raskem selle küpsetise juures oli hea hapuka moosi leidmine (seemneteta).

*Läheb kordamisele KINDLASTI.

See on minu mehe lemmik küpsis! Peakski teda üllatama! Aitäh HoneyMoon!
Vahele sobib imselt jõhvika vms hapukas moos.
Ma olen poe küpsistest proovinud punase moosiga (ilmselt jõhvikas või pohl) ja apelsini maitselist.
Punane oli ikka hulga maitsvam kui apelsini küpsis!

Näeb nii hõrgutav välja:)

Poe omadelt olen suutnud välja lugeda (jah, käisin juba ammu karpidelt infot saamas ) vaarika, jõhvika, ploomi moosi. Ise panin poe metsamarja marmelaadi ja pressisin hapu jaoks koduseid mustsõstraid juurde.

Milline ahvatlus. Kindlasti katsetan järgi

Äkki jagad lahelt õpetust ka sellise imeilusa välimuse saamiseks?

Väga ilus ja maitsev suupiste. Nagu "päris" ikka kohe. Tulen teinekord jälle maiustusi mekkima

HoneyMoon sa oled kullatükk !!! Loobun alati selle imemaitsva maiuse ostmisest selle koleda hinna tõttu. Kui homme arsti juures kõik näidud korras on, tõttan kohe poodi ja tähistan seda kihilise küpsise tegemisega!

Iirlane kirjutas:Äkki jagad lahelt õpetust ka sellise imeilusa välimuse saamiseks?

Ikka.
Katad küpsetise tumeda šokolaadiga. Kohe kannad (kilekotinurgast niristades nt) peale valge šokolaadi triibud. Sirged, tavalised. Võtad hambatiku vm. peene ora ja lohistad risti üle triipude koogi ühest nurgast teise. Siis tekkinud lainete vahelt uuesti aga alustad sealt, kust muidu lõpetasid.

Valge šokolaadi kanndsin koogile küllaltki suvaliselt ühest äärest teise "lödistades"- tulebki huvitavam, kui mõni triip on peenem, mõni jämedam...

Siki kirjutas:HoneyMoon sa oled kullatükk !!! Loobun alati selle imemaitsva maiuse ostmisest selle koleda hinna tõttu. Kui homme arsti juures kõik näidud korras on, tõttan kohe poodi ja tähistan seda kihilise küpsise tegemisega!

Tore. Pane siis meile ka tulemust näha Ja omapoolsed kommentaarid, kuidas, mida- retsept on selline poolleiutatud, saab koos hääks testida. (kuigi mul tuli see variant ka päris hää ).

Mul keel lihtsalt rullus arvuti klaviatuurile kui ma seda HoneyMooni küpsetise pilti vaatasin... täitsa lõpp nii hea näeb välja. Kuidgi ma poes elales ei ostaks sellist kooki- no ei isuta. Aga no selle pildi järgi.. hakka või ise küpsetama

elefant kirjutas:Väga ilus ja maitsev suupiste. Nagu "päris" ikka kohe. Tulen teinekord jälle maiustusi mekkima

Hea seltskonna eest on küpsis väike hind maksta, nii, et iga kell!

SIIA Lehele on ka nüüd need küpsised tekkinud ja nagu näha, on retsept kusagil nami-namis ka olemas. Kogused, tõsi, on suuremad. NB-na lisan, et nendest kogustest, mis meil siin on, piisab üheks korraks küll ja veel.

Tehtud!!! Ja läheb lähitulevikus kordamisele. Pilti ei teinud, sest, HoneyMoon, Sinu isuäratavatele fotodele ei saa minu ülesvõtted ligilähedalegi. Kook ise oli SUPER, TÄIUSLIK jne.
HoneyMoon, veel kord aitäh, et retsepti siia ülesse riputasid.
Vahele panin pool purki kirsimoosi, kuhu oli lisatud peotäis jõhvikaid. Kogu kupatuse püreerisin saumikseriga ja ajasin läbi sõela.

Siki kirjutas:Tehtud!!! Ja läheb lähitulevikus kordamisele. Kook ise oli SUPER, TÄIUSLIK jne.
Vahele panin pool purki kirsimoosi, kuhu oli lisatud peotäis jõhvikaid. Kogu kupatuse püreerisin saumikseriga ja ajasin läbi sõela.

Ja pole sugugi nii raske teha, kui poekooki vaadates arvata võiks, eks?

HoneyMoon kirjutas:

Siki kirjutas:Tehtud!!! Ja läheb lähitulevikus kordamisele. Kook ise oli SUPER, TÄIUSLIK jne.
Vahele panin pool purki kirsimoosi, kuhu oli lisatud peotäis jõhvikaid. Kogu kupatuse püreerisin saumikseriga ja ajasin läbi sõela.

Ja pole sugugi nii raske teha, kui poekooki vaadates arvata võiks, eks?

Olen Sinuga täiesti nõus