Kookosepõhjal jääkook sidruniga

karima1 Esm 26 Jan 2015, 18:44

5 dl kookoshelbeid
1 1/4 dl suhkrut
2 suurt munavalget
2 liitrit vaniljejäätist
1,5 dl sidrunimahla
2.5 dl vahukoort

kuumuta ahi 120 kraadi juures soojaks sega kausis munavalged, kookos ning 1 dl suhkrut kokku ning suru 24 cm läbimõõduga lahtikäiva tordivormi põhja . Kindlasti kata vormipõhi enne küpsetuspaberiga, kata pealt fooliumiga ning küpseta 25 min 120 kraadises ahjus ja jahuta Jäätis mikserda mikseriga või köögikombainis natuke kreemjamaks lisa vahustatud suhkruga vahukoor ja sidrunimahl,Sega kokku ning vala segu jahutatud põhjale Pane kook sügavkülma vähemalt 6 h. Valmis kook enne serveerimist las seisab natuke toasoojas siis on parem lõigata Peale võid teha valgest šokolaadist ganache 200 g šokolaadi 100 g vahukoort Šokolaad tükelda ja pane koos koorega pliidile ,pidevalt segades lase šokolaadil sulada ,jahuta ja kalla koogile Pealt kaunista kas marjade v šokolaadi tükkidega