Linnupiimatort

See tort oli tõeline kassahitt 1960-datel ja 1980datel aastatel... selle tordipärast istuti ka tunde järjekordades ,et seda saada

Kui sul pole aimugi millist tortei teie emad, isad nooruspõlves said ja ehk ka teie ise aga maitset ei mäleta sisi on nüüd sul võimalus teha

Linnupiimatort ehk Торт Птичье молоко




põhi

7 munakollast
125 g suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
100 g pehmet võid
1 klaas jahu
1 tl küpsetuspulbrit
26 cm vorm
küpsetuspaber

Munakollased,suhkrud pane kaussi ja vahusta tugevaks vahuks
Lisa toasoe või vahusta edasi
Kausis sega kokku jahu ja küpsetuspulber
Sega kokku taigen
Taigen vala koogivormi silu pealt ja küpseta eelsoojendatud 200 kraadises ahjus 17 kuni 18 min
valmidust kontrolli tikuga
valmis kook eemalda vormist ja lase jahtuda




Suflee jaoks

20 g zelatiin segada 1 klaasis toasooja veega
lase paisuda

Valmista nüüd Võikreem

selleks toasoe 170 g võid vahusta suurel kiirusel kohevaks ilusaks vahuks
Lisa vahustades niristades toasoe 250 g kondentspiim
vahusta edasikuni kreem on siidine ja ühtlane
Pane kaussi kõrvale 2 spl võikreemi see jääb kaunistuseks


Paisunud zelatiin tosta pisikesse potti lisa 125 g suhkrut ja kuumuta keemiseni pidevalt segades,tõsta kürvale jase jahtuda

Külmikust võta 7 munavalget vahusta mikseriga tugevaks vahuks
lisa vahustades juurde 1/4 tl sidrunihapet,125 g suhkrut ja vaniljesuhkrut maitseks vahusta edasi ja keskmisel kiirusel lisa zelatiinimass ning osadekaupa võikreem
vahusta kõik korralikult läbi

Lõika põhi kaheks osaks
1 põhi pane küpsetusvormi rõnga sisse
selelle pane pool kreemi kreemile pane peale teine põhi ja see kata ülejäänud kreemiga
Silu pealt ja pane 1,5 h kuni 2 h külmkappi tahenema
kui kook on olnud külmas 1,5 h tee glasuur
selleks on sul vaja
180 g vahukoort
30 g suhkrut
150 g tumedat hakitud šokolaadi
30 g võid

koor ja suhkur pane potti ja kuumuta keemiseni...seni kuni suhkur on lahustunud
kuum koor kalla šokolaadile ja sega kuni on kõik ilusti sulanud ,lisa või ja sega korralikult kuni kreem on ühtlane ja läikiv
Võta kook külmast
terava noaga eralda kook vormiküljest lahti ,eemalda vorm
tõsta kook alusele kus kallad koogi üle šokolaadi kreemiga
tõsta nüüd kook serveerimis alusele ja aseta külmkappi 1 h tahenema
seejärel tee koogile peale tikuga muster mis sa soovid võikreemiga pritsida
tõsta kõrvale pandud võikreem pritskotti ja kaunista mööda ette tehtud jooni
serveeri

Ma nii lootsin, et sa siia ka selle retsepti paned!!!!
Peab vaatama, kust ma zelatiini saan... Siis teen ära! Aitäh!

muidugi panen :P ma ju ei saa teid siin sellest ilma jätta niiiii edev inimene olen

Ma katsun täna poes ära käia, no ajad isu peale!!!

see on tõsiselt mõnus natuke vahune nu nii nagu linnupiim olema peab ...mitte nagu nüüdisaja hapukoore vahukoore tarretise kohta öeldakse linnupiim ....nu pole ju

Kahtlaselt magus ja rammus tundub, selliseid kooke ma kardan

nu 1 hea asi peabki natuke rammus ja sutsu magus olema kangekohvi kürval oli väga hea !