Tuuletaskud

Lihtsad kohupiimataskud
Allikas: Kohupiima- ja kodujuustutoidud 2 Autor: Lia Virkus

Keedutainast tuuletaskuid võib teha nii magusate kui ka soolaste täidistega, näiteks vahukoorekeediseseguga, kohupiimakreemiga, võikreemiga, kalakonserviga, salatiga. Kohupiimatäidise võid valmistada nii sidruniga kui ka ilma.
Kogus 35 tükki.
Valmistusaeg: üle 60 min20 minutit + 35 minutit ahjus + 30 minutit jahtumiseks

KEEDUTAINAS
3 dl nisujahu
80 g võid
4 muna
3 dl vett
0.5 tl soola
KREEM
400 g kohupiima
2 dl 35% rõõska koort
1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
2 sl sulatatud võid
0.5 sidruni koor(riivitult)

1. Mõõda paksupõhjalisse terasest potti vesi, sool ja või. Lase keema tõusta ning lisa ühekorraga ja kloppides
jahu. Sega kiirelt, kuni moodustub tainapall. Tõsta kõrvale ja lase jahtuda 60 kraadini (umbes 5 minutit).

2. Nüüd lisa tainasse ükshaaval ja korralikult segades munad – tainas peab olema ühtlane ja läikiv. Tõsta lusikaga või pritsi kondiitripritsist väikesed tainakuhjad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jäta vahele paisumisruumi. Küpseta 220-kraadises ahjus 10 minutit. Alanda ahju temperatuuri 200 kraadini ja
küpseta veel 10–15 minutit. Jäta avatud ahjuuksega 5 minutiks jahtuma, et kaunilt kerkinud taskud ei kaotaks oma kuju. Siis võta ahjust ja lase restil jahtuda.

3. Täidise tegemiseks vahusta koor ning sega kohupiima, sulavõi, suhkrute ja riivitud sidrunikoorega. Tee jahtunud taskute äärtele väikesed sisselõiked ja täida taskud pritsi abil kohupiimakreemiga. Serveerides puista peale tuhksuhkrut.

Kuidas ma ei näinud, et sa retsepti üles panid! Ole sa tânatud!   

Need on niiiii mõnusad, pean tytrele õpetama, kuidas neid teha.   

Tegin siis kah tuuletaskuid.

Kasutasin sama retsepti ja küpsetus aega mis miio23.
Ma aga alguses vaatasin ,et ehh nii vähe tuleb ja siis tegin teise satsi veel tainast ,et kokku tuli üle 40mne tuuleka.
Katsetasin igati neid ,st nii pikkasid kui lühemalt ja paksemalt ja peenemalt ja tupsukestena.

peaks ka millalgi tegema, ei olegi ammu teinud

tereeee ei ole välja surnud ,ei ole

tuulekaid tegin ma ka natuke aega tagasi :P
Tuuletaskud

PS kuna kuulsin 2 inimeselt ,et taigen jäi vedel siis kaaluge munad ära ! minu M suuruses muna mida kasutasin oli 60 g tk !

250 g vett
125 g võid
Natuke soola
220 g jahu
5 muna (m suuruses)

Pane potti või, vesi ja sool
Keeda kuni või on sulanud, lisa jahu ja sega koguaeg kuni tekkib ühtlane taigna pall. Tõsta tulelt ja pane teise kaussi jahtuma
Katsu käega jahtunud taigent kui saad käega segama hakata siis lisa munad üks haaval.( miks ma käega segan ? Aga selleks et siis tunnetad taigna konsistentsi kõige paremini)
Valmis taigen peab olema siidjalt pehme mitte kõva ega vedel. Pane taigen pritskotti ja pritsi ahjuplaadile kas triibud või ümarad pallikesed. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures nii 30 min. 20 minuti juures piilu tasakedi kuidas taskud on kui on ilusad kuldsed ja peal on justkui sile natuke läikiv pind siis võta jahtuma.

Täida jahtunud tuuletaskud omal vabalt valikul taidisega

hmmm mul ei taha pilt kaasa tulla

Tegin täna tuulekaid jälle.Aitäh Karima seekord sulle ,et isu peale ajasid.
Tegin ka tegemisest pilte ja väike kollaaz ka siia.


Alguses 3dl vett potti ,siis võid nii 80-100g ja pool tl soola.
Lase keema ja kui vesi keeb ja või suland kalla selga 3dl jahu (mul alalti valmis mõõdetud kõrvale ,et siis hea võtta).Võta pott tulelt ja hakka segama kui on ilus pall.Lase jahtuda nii 5-8 minutit ja siis hakka munasid 1 haaval lisama. Peale igat muna sega niikaua kui enam pole ollus vaid on ilus pall ja siis järgmine muna ehk nii kõik 4 korda.Lõpuks pane tainas pritsikotti ja pritsi soovitud kujuga tuulekad ahjuplaadile ja siis sooja ahju küpsema. Alguses 220 kraadi juures nii max 15 minta ja siis 200 juures 10 minta.Ma kasutan pöördõhku ,et eks igaüks tunneb oma ahju paremini .Kui valmis siis ahi kinni ja ava ahjuuks nii5cm ja lase jahtud nii 5 minutit . Kui võtad välja ja peaks kokku kukkuma (mida mul pole veel juhtud) siis pidavat aitama sooja ahju tagasi panemine ,et pidid uuesti tõusma-ma ei tea kas see ka tõele vastab .

Müstika see vedela jutt,ma just vaatasin ,et mul nt on koguaeg old suured munad .

Accra, see on täpselt seesama retsept millega ma teen viimastel päevadel neid:


Ma järgmine kord teen pilti ka!

onju head