Hea piparkoogitaigen.

Paneme siis kirja enda kogemused tainastega. Võite kirja panna enda kodutaigna retsepti ja ka kogemused poeomadega.


Mina saan kommenteerida Hagari piparkoogitainast. Päris mõnus. Piparkoogimaitset/karamelli võiks gramm rohkem olla. Mis põhiline pluss meie jaoks- laste jaoks söödav (mitte liiga piprane). Mõnusalt töödeldav, ei murene, hea tõsta ja kerge rullida. Kerkib kenasti. Ehk siis 10-st 8

Oi kui tore teema! Ma plaanin sel aastal piparkoogitaignad ise teha. Kui mõni väga hästi õnnestub, panen siia ka kirja!

Mul sama plaan, mis Heleenil!

Ma teen iga aasta ise ,kuna siin seda lihtsalt ei myyda.
Siin v6id osta ingveri kypsiseid (gingerbread= otse t6lkes ingveri sai ,tahendab ka piparkook) mis aga on mu arust jubedad.
Ma panen oma retsepti teile kindlasti kirja ....millalgi. :kokk:

Eelmine nädal sai tehtud pere piparkoogitaignast


Meie perele ei maitsenud.Ja kuna meile meeldivad paksud ja pehmed siis sellised nad ei jäänud(ei küpsetanud üle)

Ei soovita

Mulle siis vist selline sobiks,sest armastan kr6bedaid piprkooke.
Nii,minu piparkoogi retsept.

Saad 5kg tainast.jatkub kypsetamiseks mimeks korraks.

Ained:
Siirup:

• 500g suhkrut sulatada potip6hjas kuni kergelt suitsema hakkab,
  
• lisada klaas kuuma vett (ettevaatust pritsib)
  
• Lisa veeel 500gr (pruuni) suhkrut,kuumuta kuni on sulanud
  

Taigen:

• Piparkoogi maitseainet 2pk,lisada soojale siirupile
  
• 500gr v6id,lisada soojale siirupule
  
• 300gr hapukoort, lisa segule
  
• 6 munakollast, lisa
  
• 4tl kypsetuspulbrit
  
• 2kg jahu
  

Lisa kypsetuspulber jahule ja jahu siirupi segule.

Ma jagasin taigna kolmeks ja panin kilesse kylmkappi homset ootama. Ja veel m6nda teist paeva. Saab kohe mitu korda kypsetada.

Mul peaegu sama retsept kui Iirlaselgi aga kogused väiksemad, samas meeldib mulle teha kõike vanamoodi ja mõõte mitte kasutada, teen tunde järgi ja kuna selle retsepti õpetas mulle ema ja tema ka mõõte ei kasutanud.
Sulatan suhkru pannil kuni hakkab suitsema, lisan vee ja lasen tükkidel ära sulada siis lisan sinna pannile kuni 4 tl piparkoogimaitseaimet meile meeldivad kreftisemad piparkoogid suhkurt juurde ei sulata, lisan veel tl jahvatatud kuivatatud apelsiinikoore seda müüa pole vaid tegin ise, nüüd hea võtta. Edasi sulatan veel soojas siirupis 250g võid ja lisan 200ml hapukoort mida rohkem pannakse võid seda pehmemad piparkoogid tulevad, meile meeldivad krõbedamad piparkoogid. Olles veendunud et siirup on maha jahtunud ning lisan siis 2 muna ning siis võid hakkata sisse segama jahu ning lisa ka 2 tl küpsetuspulbrit sõku seni kuni tainas jääb pehme, ei tohi jääda nii kõva, et lööb käeküljest lahti ja vaata et ka liiga vedel ei jää. siis toidukilesse ja külmkappi seisma.
Head küpsetamist!!

Kui viljandi rahvas olete siis väga hea tainas millest küpsetada on Kivi Pagari oma.

Vilmal on uus piparkoogitaignaPULBER
Segad siis ise kokku mee ja vee ja võiga.
Ehk olid ootused liiga kõrged, ehk olen liiga pirts aga endale mäletamiseks 4/10
Segu jääb originaali järgi liiga vedel
Laste jaoks liiiiiga piprane, üpris vahva vürtsisöödik Õde ütles peale paari piparkooki, et tema ei saa, suu jääb valutama....
Muidu jäävad kenad kohevad piparkoogid.

Meie Amandaga hakkame täna piparkooke tegema No selline isu tuli peale

HoneyMoon kirjutas:Vilmal on uus piparkoogitaignaPULBER
Segad siis ise kokku mee ja vee ja võiga.
Ehk olid ootused liiga kõrged, ehk olen liiga pirts aga endale mäletamiseks 4/10
Segu jääb originaali järgi liiga vedel
Laste jaoks liiiiiga piprane, üpris vahva vürtsisöödik Õde ütles peale paari piparkooki, et tema ei saa, suu jääb valutama....
Muidu jäävad kenad kohevad piparkoogid.

Mina proovisin ka seda ja jäid kuidagi nii vürtsikad Me tegime paksema aga jäid imelikud

Mina olen SIIT retsepti kasutanud ja väga rahule jäänud.

Meil ka plaanis lähaajal ette võtta piparkookide tegemine ... jube isu on peal.

Meie ise vist tainast tegema ei hakka ... läheme kergema vastupanu teed ja ostame taina.

Juba piparkoogitegu hoos. Kõik juba jõululainel

carissime kirjutas:Mina olen SIIT retsepti kasutanud ja väga rahule jäänud.

Täna ema tegi selle järgi jube head olid

Ajasite isu peale ja tegin ka taigna valmis. Homme läheb küpsetamiseks.

carissime kirjutas:Mina olen SIIT retsepti kasutanud ja väga rahule jäänud.

Väga head piparkoogid tulid selle retsepti järgi tehtult Siirupi küll tegin ise.
Piparkoogid said sellised. Väiksed kaunistas abikaasa, suuremad mina

Oi juba piparkoogid, ootan detsembri ära ennem ei viitsi mäkerdama hakata, siis hea koos poisiga teha

Selleaastane ASTRi pagari piparkoogitaigen ei ole paraku küll kiiduväärt. Vormida on raske, tõsta võimatu ka külmalt. Võitükid on suurelt sees, tulemus jääb väga kuiv. Paraku siis seekord hinne 4/10 . Ainuke suur pluss oli mahe maitse (lapsele sobiv).

mina tegin taigna nii:

450g tume siirup (mustjas värv)
180g suhkrut
20g pruuni suhkrut ( võib vabalt olemata olla)
250g margariini
2tl kaneeli
3 muna
1kg- 1,1kg jahu (algus panna 1kg, vajadusel saab alati juurde panna)
1tl küpsetuspulbrit
8g vanillisuhkrut
1tl ingveri pulbrit
vähem kui pool teelusikat musta pipart
2tl speculloosi ( ei tea kas seda eestis on, kui ei ,siis sobib ka nelk. nelki läheb 1tl)
4g pärmi ( juhul kui soovitakse paksemaid piparkooke)

1. sega kokku siirup,või ja suhkur.Kuumuta kuni ka suhkur on sulanud.
2. sega kokku maitseained (kaneel,ingver,speculloos)
3. lisa maitseainete segu siirupile.
4. sega jahu küpsetuspulbri, vanillisuhkruga ja soovi korral ka pärmiga.
5. klopi munad ja lisa need siirupile. sega ühtlaseks.
6. vala siirup jahule ja sega taignaks.. vajadusel lisa natukene jahu.
7. pane taigen kilesse ja külma. küpsetada võiks juba ka 30min pärast. (külmas läheb taigen natukene tahkemaks, seega võib peale taigna valmimist jätta selle ka natukene pehmemaks)

krissu787 Kuidas sa siirupit teed?

Toidutare ütleb siirupi keetmise kohta nii:
Niisiis tuleks küpsetamisel parema tulemuse nimel siiski kasutada siirupit, keetes selle vajaduse korral ise järgmiselt: 1 ühiku (nt detsiliitri) retseptis nõutud siirupi saamiseks võtke 1,25 ühikut suhkrut ja 0,25 ühikut vett ja keetke lahust pärast suhkru täielikku lahustumist veel 5 minutit aeglasel tulel; laske jahtuda.

Mul natskeerulisem küsimus,et kus kandis Tallinna linnas müüakse piparkoogi m-a.?

maitseaine? Need on näiteks Santa Maria omad. Müüvad kõik suuremad toidupoed Selverid ja Prismad kindlasti.