Liisa003 kook

Shokolaadi-mascarpone tort
Ma kohe pean seda teiega jagama. Sper hea, selline õhuline.Ma ei armasta väga kooke/torte aga see on super. Proovige!! (toidutarest sain retsepti)
PÕHI
60 g metsapähklid
100 g digestive küpsised
70 g Või
KATE
150 g tume šokolaad
0.5 dl kange kohv (nt espresso)
250 g (nt mascarpone) Toorjuust
1 dl Fariinsuhkur
4 tk munakollane
4 tk munavalge
Jahvata pähklid ja küpsised peeneks jahuks. Lisa sulatatud või ja sega ühtlaseks. Suru segu 20 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva vormi põhja. Küpseta ahjus 200°C juures 5-10 minutit. Sulata šokolaad ja kohv kuumaveevannis. Vahusta munakollased ning pool fariinsuhkrust. Sega kuum šokolaadimass munavahu hulka. Kui segu on jahtunud, lisa toorjuust. Vahusta munavalged, lisa ülejäänud fariinsuhkur ja sega ettevaatlikult šokolaadisegusse. Kalla mass jahtunud tordipõhjale. Pealispinna kaunistamiseks tee kahvliga tordi peale ringikujulisi triipe. Tõsta külmkappi viieks tunniks kuni üleöö.

Kuna pähklid ajavad mul südame pahaks siis neid ma pole pannud. Aga maitse asi!
Mul tegelt üks kook veel, mida teen kolmapäevaks Laura sünnipäeval:
Kohvi-mascarpone juustukook
Põhi
100g Digestive küpsiseid, 30g võid
Täidis
200g valget shokolaadi, 250g mascarpone toorjuustu (tegelt sobib ükskõik mis toorjuust, maitsestamata) 1dl paksu hapukoort, 0,5dl väga kanget kohvi, 4 želatiinilehte, 1tl vanillisuhkurt
Purusta küpsised ja seda sulatatud võiga ühtlaseks. Vooderda 20cm läbimõõduga koogivõrmi põhi küpsetuspaberiga. Suru küpsisesegu vormi. Sega omavahel toorjuust, hapukoor, vanillisuhkur. Pane želatiinilehed 5 minutiks külma vette pehmenema. Pigistaa kuivaks ja lahusta kuumas kohvis. Sega sulatatud valge shokolaad toorjuustumassi hulka. Lisa kohvi-želatiinisegu. Vala täidis vormi ja määri laiali. Hoia külmas 6 tundi kuni üleöö.(ma hoidsin paar tundi ja juba sai süüa!) (allikas: terevisioon)

Head isu!!