Hoidised !!!! (September)

Ma hakkan homme õunamahla keetma ja kõrvits ootab ka tegemist, pole varem ise teinud.

Nii lõpuks siis lisan oma Peedi pildi kah.

Minu hoidiste näidised:














Ülevalt:

1) Värske-kurgi hoidis. Neid tegin suve jooksul korduvalt, viimasel korral ilma sibulata ja koguseid varieerisin samuti, olenevalt võimalustest. Originaalretsept siit: http://kokkama.blogspot.com/2008/08/viilutatud-vrske-kurgi-hoidis.html
2 kg kurke
4 tl soola
4 spl suhkrut
3 mugulsibulat
1 küüslauguküüs (viilutatud)
3 spl 30%-list äädikat
parajalt rohelist tilli
mõned pipraterad
Koori ja viiluta kurgid, lisa ülejäänud ained. Sega. Hoia 1 tund lahtises anumas (soovi korral võid vahepeal soola või suhkrut lisada). Seejärel aseta hoidis ettevalmistatud purkidesse. Säilivad umbes kolm kuud.

2)Moos paradiisiõuntest
2kg paradiisiõunu
1,5 klaasi vett
700g suhkrut
Paradiisiõunad pestakse, vars ja õieots eemaldatakse, viljad lõigatakse pooleks, seemned eemaldatakse. Õunad pannakse keeva vette ja keedetakse pehmeks, surutakse läbi sõela. Püree keedetakse paksemaks, lisatakse suhkur ja keedetakse veel. Eelnev paradiisiõunamarmelaadi originaalretsept (Õunaraamat, Salme Masso, "Valgus", 1998), ise jätsin ära õunte purustamise. Jäi mõnus hapukas moos.

3)Jõhvikamoos
Jõhvikad, vähene vesi ja suhkur Jõhvikad purustasin!

4) Õunamahl

5) Pilti pole, aga tegin ka HomeyMooni küpsisemoosi:
http://www.omaklubi.net/t957-ounamoos-kupsistega
Need läksid nii ise süües kui kinkides nagu soe sai ja pildistada ei jõudnudki


Ülejäänud tänavused saadused said sügavkülma.