Sidruni-vanillitort

Tütre sünnipäevaks sain tordiidee Heleni blogist. Tort tuli esimese korra kohta üllatavalt hästi välja ja maitses kõigile.
Retsept on copy Heleni blogist:

Sidruni-vanillitort

Põhi:
5-6 muna
võrdsetes kogustes suhkrut ja jahu (75% nisujahu+ 25% kartulijahu)
2 tl küpsetuspulbrit
Immutamiseks:
2-2,5 dl vanillisuhkruga maitsestatud piima
Sidrunikissell:
3 dl suhkrut
1 dl nisujahu
2 dl vett
1,5 dl värskelt pressitud sidrunimahla (u 3 sidruni mahl)
3 munakollast
75 g võid
Kohupiima-vahukoorekreem:
4 dl vahukoort
400 g vanillimaitselist kohupiimapastat
0,5 dl vanillikreemipulbrit
Võikreem:
190 g võid
1 tl vanillisuhkrut
375 g tuhksuhkrut
1,5 spl vett


Valmistamine:
1.Küpseta valmis biskviitpõhi vahustades munad suhkruga väga tihkeks ja
heledaks vahuks. Sõelu hulka jahud ja küpsetuspulber. Küpseta 180C ahjus
umbes 30-40 minutit. Lase täielikult jahtuda. (Vaata ka: kuidas teha biskviitpõhja).
2.Tee valmis sidrunikissell. Mõõda suhkur ja jahu kastrulisse, sega läbi.
Lisa vesi ja värskelt pressitud sidrunimahl, sega ühtlaseks. Lisa ka
munakollased ja või. Pane pliidile. Kuumuta kogu aeg vispliga segades,
kuni segu hakkab podisema. Tõsta tulelt ja lase täielikult jahtuda.
(Kiiremini õnnestub, kui tõstad kastruli vesivanni).
3.Kohupiima-vahukoorekreemi tegemiseks vahusta kõigepealt vahukoor. Seejärel sega hulka kohupiim ja vanillikreemipulber.
4.Lõika biskviit kolmeks kihiks. Pane esimene kiht taldrikule, immuta
piimaga. Pane biskviidi peale pool sidrunikissellist ja seejärel pool
kohupiimakreemist. Pane peale teine biskviit ja korda sama. Kõige
pealmiseks kihiks jääb biskviit, mida immuta samuti piimaga. Pane
külmkappi, hoia soovitavalt üleöö.
5.Kata tort võikreemiga. Kreemi tegemiseks vahusta pehme või mikseriga kohevaks.
Sõelu juurde tuhksuhkur, sega läbi. Lõpuks lisa vesi ja mikserda
korralikult läbi. Kreemi on lihtsam tordile kanda, kui paned selle
mõneks sekundiks 500W võimsusel mikrolaineahju.
6.Lõpuks kata tort suhkrumassiga või kaunista muul endale sobival viisil.

Mina suhkrumassi ei kasutanud. Kõige paremini maitses see tort veel ülejärgmisel päeval nii, et järgmine kord teen veidi varem valmis.